Recette du Brookie (allégé) : le dessert fondant + croustillant à tester d’urgence

Description

Le Brookie, c’est la fusion parfaite entre un brownie ultra fondant et un cookie croustillant… ici, je t’ai préparé une version allégée : ➡️ moins de sucre, ➡️ moins de beurre (–25 %), ➡️ mais toujours autant de gourmandise 🍫 Grâce au yaourt grec dans la base brownie, on garde une texture moelleuse à cœur, et la touche purée d’amande rend la couche cookie encore plus savoureuse. 💡 Idéal pour un goûter maison ou un dessert à partager (ou pas 😏). 👉 Moule utilisé : carré 20 x 20 cm ⏱️ Cuisson : 30 min à 180°C 📍 Astuce : laisse bien refroidir avant de couper, le fondant n’en sera que meilleur ! Base brownie 200 g chocolat noir pâtissier 90 g beurre 2 c. à soupe yaourt grec (env. 40 g) 100 g sucre (au lieu de 125 g) 3 œufs 90 g farine 1 pincée de sel Couche cookie 90 g beurre mou 30 g purée d’amande 90 g sucre blond (au lieu de 110 g) 1 œuf 180 g farine ½ c. à café levure chimique 100 g pépites de chocolat