Bûche salée facile | Recette apéritif de Noël au potimarron et au chèvre

Description

Envie d’une idée originale pour votre apéritif ou entrée de Noël ? Découvrez cette bûche salée au potimarron et au chèvre frais : un biscuit roulé moelleux au potimarron, garni d’une crème au chèvre parfumée aux herbes et aux noix. Une recette simple, élégante et festive, parfaite pour changer de la traditionnelle bûche sucrée ! Ingrédients pour une bûche salée de 6 à 8 personnes : Pour le biscuit roulé : • 3 œufs • 60 g de farine • 1 c. à café rase de levure chimique • 200 g de purée de potimarron (bien lisse, refroidie) • 30 g de parmesan râpé (ou gruyère) • 1 c. à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre, muscade Pour la crème au chèvre : • 250 g de chèvre frais (type Petit Billy ou autre...) • 60 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia) • 1 petite gousse d’ail râpée très finement • 1 c. à soupe de ciboulette + 1 c. à soupe de persil plat haché • 40 g de cerneaux de noix concassés • Sel, poivre, pointe de piment d’Espelette (option) Pour la finition : • 80 g de fromage frais (restant de la garniture) • 50 g de noisettes torréfiées concassées • Quelques brins d’herbes fraîches (thym, ciboulette…) Étapes clés : 1️⃣ Préparez le biscuit roulé au potimarron et laissez-le refroidir. 2️⃣ Mélangez les ingrédients de la crème au chèvre. 3️⃣ Étalez la garniture sur le biscuit, roulez et réservez au frais. 4️⃣ Glacez la bûche de fromage frais et roulez-la dans les noisettes. 5️⃣ Décorez d’herbes fraîches et servez bien froide. ⸻ ✨ Astuce : Cette bûche salée se prépare à l’avance et se conserve 24 h au frais. Elle est parfaite en entrée ou en apéritif de fête avec une salade croquante !