En 20 minutes, des crevettes ultra croustillantes et une sauce Bang Bang addictive

Vous pensez qu’une salade ne peut pas être vraiment gourmande ? Attendez de voir celle-ci. Des crevettes croustillantes façon Bang Bang, des chips de tortillas maison, de l’avocat fondant, des légumes croquants et une sauce légèrement relevée qui fait toute la différence. Une recette fraîche, généreuse et pleine de textures, prête en seulement 15 minutes au Air Fryer. C’est l’une des recettes préférées des familles dans mon livre Air Fryer : simple, rapide et très satisfaisante. Ingrédients (4 personnes) Pour la salade * Jeunes pousses * 1 poivron * 1 oignon rouge * 2 tomates * 2 avocats * Coriandre fraîche Pour les chips de tortillas * 2 tortillas de blé * 1 c. à soupe d’huile neutre * 1 c. à café de paprika * Fleur de sel Pour les crevettes * 200 g de crevettes crues décortiquées * 30 g de farine * 1 c. à café de paprika doux * 1/2 c. à café d’ail en poudre * 1 œuf * 40 g de chapelure panko * Sel et poivre du moulin Pour la sauce Bang Bang * 3 c. à soupe de mayonnaise * 1 c. à café de sauce sriracha * 1 c. à soupe de jus de citron vert * 1 c. à café de miel ou de cassonade * 1 c. à café de sauce soja Préparation 1. Badigeonnez les tortillas d’huile, saupoudrez de paprika et de fleur de sel puis découpez-les en triangles. Faites-les cuire 5 min à 180°C (355°F) jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. 2. Mélangez la farine, le paprika, l’ail, le sel et le poivre. Passez les crevettes dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure panko. 3. Faites cuire les crevettes 5 min à 190°C (375°F). Mélangez tous les ingrédients de la sauce Bang Bang puis badigeonnez légèrement les crevettes avec une partie de la sauce. Poursuivez la cuisson 3 min à 190°C (375°F). 4. Disposez les jeunes pousses, le poivron, l’oignon rouge, les tomates et les avocats dans un grand saladier. Ajoutez les crevettes croustillantes, les chips de tortillas et la coriandre fraîche. 5. Servez avec le reste de sauce Bang Bang. Cette recette est extraite de mon livre Air Fryer, disponible en librairie, sur Amazon, Fnac et Cultura.