Poulet grillé sauté aux poivrons corne

Description

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👉 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Vous n'avez peut-être pas l'habitude de cuisiner ces poivrons corne appelés aussi poivrons corne de boeuf alors nous vous proposons une recette avec du poulet grillé puis sauté avec ces fameux poivrons. Une recette toujours aussi simple à réaliser. ● Liste des ingrédients pour 2 portions : - 4 hauts de cuisses de poulet (500 g) - Un poivron corne rouge et un vert - Une gousse d'ail - 1/2 oignon - Un morceau de gingembre de 2 cm - Une branche de cébette - Sel, poivre Pour la sauce de cuisson : - 3 cuillères à soupe de sauce soja claire - 1/2 cuillère à soupe de sauce soja noire - Une cuillère à soupe de sauce huître - Une cuillère à café de sucre - Une cuillère à soupe d'huile de sésame - 1/2 cuillère à café de fécule de maïs - 3 cuillères à soupe d'eau - Poivre blanc ● Déroulement de la recette : 1- Désosser les hauts de cuisse, retirer les excès de peau et entailler dans la chair afin d'égaliser l'épaisseur. Saler et poivrer sur les 2 côtés puis réserver au frais. 2- Hacher l'ail, couper le morceau de gingembre en brunoise, émincer le demi oignon et réserver ces 3 ingrédients dans un bol. Couper le poivron corne vert en 2 dans l'épaisseur, retirer les membranes ainsi que les graines, retailler en 2 dans la longueur puis en tranches de 2 cm de large environ, faire de même avec le poivron rouge. Couper la cébette en rondelles. 3- Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol la sauce soja claire, la sauce soja noire, le sucre, le poivre blanc, l'eau, la fécule de maïs et l'huile de sésame. 4- Huiler légèrement une poêle à feu moyen, déposer les hauts de cuisse côté peau, placer un carré de papier cuisson puis une casserole dessus et laisser dorer 5 à 6 minutes, les retourner et faire cuire de nouveau 5 à 6 minutes mais sans papier cuisson cette fois ci. Les retirer et les trancher. 5- Dans une sauteuse à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon 20 secondes, ajouter les poivrons cornes, cuire 3 minutes, ajouter la sauce de cuisson, mélanger une minute puis incorporer le poulet. 6- Dresser et parsemer de rondelles de cébette. Et il n'y a plus qu'à déguster !! Bon week-end à tous et bon appétit.