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Humour

Tataki de saumon et Salade de mangue verte - Le Riz Jaune

YouTube · publiée le 18 févr. 2018

LE RIZ JAUNE

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Description

* NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ * NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Une petite recette fusion aujourd'hui, avec l'alliance du saumon en tataki (Japon) servi avec une salade de mangue verte (Asie du Sud-Est), dont le résultat est TOP. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches - 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires - Une petite mangue verte - Une cuillère à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de sauce de poisson - 10 tomates cerises environ - 3 piments - 1/2 citron vert - 3 ou 4 branches de coriandre - Une gousse d'ail ● Déroulement de la recette : 1- Préparer la salade de mangue : découper celle-ci en fines lamelles puis en juliennes, la mettre dans un saladier et y ajouter les piments ciselés, les tomates cerises coupées en 2, l'ail écrasé, le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Bien mélanger le tout et réserver. 2- Disposer les graines de sésame sur une assiette. Retirer la peau du saumon et le paner avec les graines de sésame. 3- Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle à feu moyen et y faire cuire le saumon 15 secondes sur chaque surface puis le retirer. 4- Disposer ensuite le pavé de saumon entier ou découpé sur une assiette, ajouter la salade de mangue et quelques feuilles de coriandre. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune ▶ TWITTER : https://twitter.com/lerizjaune Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune/

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