Meilleurs beignets de courgette ultra croustillants… sans pâte lourde ni levure !

Description

Voici une recette parfaite pour l’été : des beignets de courgette ultra croustillants, légers et parfumés, à base de quelques ingrédients simples. Parfaits à l’apéritif, en accompagnement ou pour un dîner veggie rapide ! 👉 Une version sans gluten possible (avec farine de riz ou maïzena) 👉 Sans levure, sans friture lourde : juste du croquant et du goût ! ✅ Ingrédients : • 2 courgettes • 2 œufs • 3 cuil. à soupe de farine, maïzena ou farine de riz • 1 pincée de fleur de sel • 1 cuil. à café d’origan, herbes de Provence ou curry • Huile de tournesol pour la friture 🔪 Matériel : • Mandoline ou économe (avec gant de protection) 🔥 Étapes : 1. Couper les courgettes en fines lamelles, les saler pour les faire dégorger, puis bien les essorer. 2. Préparer la pâte : battre les blancs en neige, incorporer les jaunes puis 2 cuil à soupe de farine. 3. saupoudrez les courgettes avec la 3 eme cuillère de farine et Mélanger les courgettes à la pâte, former de petits tas, et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 💡 Astuce : Servez-les avec une sauce au yaourt, à la menthe ou une pointe de citron !