Marmite de riz au poulet

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Aujourd'hui on vous propose de préparer la fameuse marmite de riz avec un autocuiseur. Très populaire en Chine du sud, la cuisson traditionnelle se fait dans une marmite en terre cuite. ● Liste des ingrédients pour 4 portions : - 350 g de riz parfumé + 45 cl d'eau - 500 g de hauts de cuisses de poulet - 2 saucisses chinoises - 4 shiitakés déshydratés (à réhydrater dans un bol d'eau 1H avant de commencer la recette) - Une gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de sauce soja claire - Une cuillère à soupe de sauce soja noire - Une cuillère à soupe de sauce huître - Une échalote - Une branche de cébette - Une carotte - 6 tranches de gingembre de 1 mm - Une cuillère à café de sucre - Poivre Pour la sauce : - 3 cuillères à soupe de sauce soja claire - Une cuillère à soupe de sauce soja noire - Une cuillère à soupe de sauce huître ● Déroulement de la recette : 1- Désosser les hautes de cuisses de poulet, retirer la peau et l'excès de gras puis les couper en gros cubes, les mettre dans un saladier, ajouter une échalote ciselée, la gousse d'ail hachée, le gingembre coupé en brunoise, ajouter le sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, une cuillère à soupe de sauce soja noire, une cuillère à soupe de sauce huître et du poivre, bien mélanger et laisser mariner 20 à 30 minutes. 2- Couper la cébette en rondelles, la carotte en petits cubes, essorer les shiitakés, retirer les pieds et les émincer, couper les saucisses chinoises en tranches de 2 mm d'épaisseur et de biais. 3- Rincer le riz 2 à 3 fois, le mettre dans l'autocuiseur à riz, ajouter le poulet mariné, les saucisses chinoises, les shiitakés et les cubes de carotte, ajouter 45 cl d'eau, couvrir et mettre en cuisson. 4- Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja claire, la sauce soja noire et la sauce huître. 5- Une fois cuit, arroser l'ensemble de sauce, bien mélanger, dresser et parsemer de rondelles de cébette. Et il n'y a plus qu'à déguster. Bon week-end à tous et bon appétit.