Beignets de poisson à la sauce aigre douce

Description

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Spéciale dédicace aux fans du sucré-salé avec cette recette de beignets de poisson à la sauce aigre douce. ● Liste des ingrédients pour 2 portions : - 250 g de dos de colin - 70 g de poivron rouge - 70 g de poivron vert - 1/2 oignon - 100 g d'ananas en morceaux en boîte - 1/2 cuillère café de fécule de pommes de terre - Sel, poivre Pour la pâte à beignets : - 80 g de farine de blé - Une cuillère à café de levure chimique - 9 cl d'eau - Une cuillère à café d'huile Pour la sauce de cuisson : - 2 cuillères à soupe de sauce soja claire - Une cuillère à soupe de vinaigre blanc - 3 cuillères à soupe de sucre - 5 cuillères à soupe de jus d'ananas - Une cuillère à soupe de concentré de tomates - 3 cuillères à soupe d'eau ● Déroulement de la recette : 1- Couper le poisson en morceaux de la taille d'une bouchée, les mettre dans un saladier, saler, poivrer, mélanger et réserver au frais. 2- Couper le demi oignon en gros cubes, faites de même avec les poivrons après en avoir retirer les graines et les membranes blanches. 3- Préparer la pâte à beignets : mélanger dans un saladier la farine, la levure et une pincée de sel, incorporer l'eau puis l'huile et réserver. 4- Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol tous les éléments de celle-ci. 5- Porter un bain d'huile à 170-190°, mélanger la pâte à beignet, ajouter les morceaux de poisson, bien les enrober, puis les mettre en cuisson par petites quantités pendant 5 minutes en remuant de temps en temps puis les retirer. 6- Dans une sauteuse à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir l'oignon 20 secondes, ajouter les poivrons et l'ananas, cuire une minute, ajouter la sauce de cuisson et laisser bouillir 2 minutes, mélanger la fécule avec 5 cl d'eau, l'ajouter à la sauteuse, mélanger afin d'épaissir la sauce puis ajouter les beignets de poisson. Et il n'y a plus qu'à déguster avec un riz parfumé. Bon week-end à tous et bon appétit.