J’ai détourné la pâte feuilletée pour faire les cookies les plus gourmands

Description

Quand j'ai croqué dans ces cookies feuilletés... j'étais comme un fou ! Ce ne sont pas des crookies (pâte à croissant + cookies), mais encore plus simple : Ce sont des cookies en pâte feuilletée. Et franchement : la texture est complètement dingue. Du croustillant, du fondant, du feuilleté, du chocolat… Une recette ultra simple qui fait redécouvrir les cookies sous un autre angle. 🍪 Cookies feuilletés (fondant & croustillant) Principe 👉 Une pâte feuilletée rectangulaire 👉 Une vraie pâte à cookies 👉 20 minutes de cuisson à 180°C 👉 Résultat : un jeu de textures ultra gourmand ⸻ 🧾 Ingrédients – pâte à cookies • 120 g de beurre mou • 80 g de sucre roux ou vergeoise blonde • 40 g de sucre blanc • 1 œuf • 2 c. à café d’extrait de vanille • 220 g de farine • 2 g de bicarbonate • 1 pincée de fleur de sel - • 50 g de chunks / pépites de chocolat ⸻ - Préparer la pâte à cookies (dans l'ordre : sucre + beurre mou + vanille, puis oeuf, puis ingrédients secs et pépites chocolat) - Etaler la pâte à cookies entre 2 feuilles de papier cuisson -Superposer la pâte à cookies sur la pâte feuilletée, puis rouler et mettre 5 min au congélateur -Trancher (1 cm d'épaisseur) et enfourner 20 min à 180°C 💡 Astuce : à la sortie du four, laisse tiédir quelques minutes… c’est là que la magie opère. Si tu testes la recette, dis-moi en commentaire ce que tu en penses (et surtout : fondant ou bien croustillant ?)