Mini pavlova façon dessert chic : la recette facile et bluffante

Description

Envie d’un dessert chic qui en met plein les yeux sans passer des heures en cuisine ? Ces mini pavlovas fraise-chocolat sont exactement ce qu’il vous faut. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à cœur, avec une crème légère et des fraises enrobées de chocolat… c’est le genre de bouchées qui font toujours leur effet. Une recette simple, accessible, mais avec un rendu vraiment élégant. Parfait pour un dîner, un goûter un peu spécial ou juste pour se faire plaisir. Ingrédients • 2 blancs d’œufs • 125 g de sucre • 1 cuil. à café de maïzena • Vanille • 30 cl de crème liquide entière • 2 cuil. à soupe de mascarpone • 1 sachet de sucre vanillé • 200 g de fraises • 100 g de chocolat noir ⸻ Étapes 1. Faites fondre le chocolat. Trempez les fraises dedans et laissez figer au frais sur du papier cuisson. 2. Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre progressivement jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante. Incorporez la maïzena et la vanille. 3. Formez des mini meringues sur une plaque et enfournez 1h30 à 90°C. Laissez refroidir. 4. Fouettez la crème bien froide avec le mascarpone et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture ferme et légère. 5. Assemblez : une meringue, un peu de crème, une fraise enrobée de chocolat… et servez aussitôt. Des petites bouchées à la fois simples et bluffantes, avec un vrai contraste de textures. Hervé Cuisine, c'est la première de tutos de cuisine lancée en France en 2007. Des recettes faciles et accessibles, des astuces et des idées pour mieux manger au quotidien ou préparer des repas et desserts pour des occasions spéciales. Abonnez-vous pour ne pas en manquer une miette :) Retrouvez Hervé Cuisine également sur : -Le blog : https://www.hervecuisine.com -Insta : https://www.instagram.com/hervecuisine/reels/ -TikTok : https://www.tiktok.com/@hervecuisine