Ailes de poulet sauce aigre-douce en 2 façons

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Je sais que vous adorez les ailes de poulet, on vous propose de les paner et de les frire avec une sauce aigre-douce en 2 façons, enrobées ou avec une sauce à part. ● Liste des ingrédients pour 4 portions : - 1 kg d'ailes de poulet - 3 cuillères à soupe de sauce soja claire - poivre - 2 gousses d'ail - 1/2 petit oignon - Une branche de cébette - Fécule de pommes de terre Pour la sauce aigre-douce : - Une cuillère à café bombée de concentré de tomates - 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sucre - 8 cuillères à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe de sauce soja claire ● Déroulement de la recette : 1- Hacher l'ail, transférer la moitié dans un saladier et réserver l'autre moitié dans un bol, ciseler le demi oignon et le réserver avec l'ail dans le bol, couper la cébette en rondelles. Couper les ailes de poulet en 2 au niveau de la jointure, les mettre dans le saladier avec l'ail, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et du poivre, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. 2- Préparer la sauce aigre-douce : mélanger dans un bol le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'eau. Réserver. 3- Après. les 30 minutes, porter un bain d'huile à 170°C, paner les ailes de poulet avec de la fécule de pommes de terre ou de maïs, les plonger dans l'huile pour 8 à 10 minutes en les remuant de temps en temps pour une dorure uniforme puis les retirer. 4- Dans une sauteuse à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail et l'oignon 20 secondes, ajouter la sauce, faire bouillir 2 minutes, mélanger une demie cuillère à café de fécule de pommes de terre avec 4 cuillères à soupe d'eau et l'ajouter à la sauce pour l'épaissir. Verser cette sauce dans un bol pour y tremper les ailes de poulet frites ou alors enrober directement les ailes dans la sauteuse, dresser et parsemer de rondelles de cébette. Et il n'y a plus qu'à déguster. Bon week-end à tous et bon appétit.