Gâteau au pandan - Khanom chan

Description

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Voici un petit dessert très populaire en Asie du Sud-Est que j'ai pu redécouvrir lors de mon voyage au Laos, je vous en propose une recette simplifiée et facile à faire. ● Liste des ingrédients : - 60 g de farine de riz - 95 g d'amidon de tapioca - 200 g de sucre blanc - 40 cl de lait de coco - Une cuillère à café d'extrait de pandan vert - 4 à 5 gouttes d'extrait de jasmin ● Déroulement de la recette : 1- Dissoudre dans une casserole le sucre dans le lait de coco à feu doux pendant une minute. 2- Mélanger dans un saladier la farine de riz et l'amidon de tapioca, incorporer le lait de coco sucré, filtrer et séparer la pâte en 2 parts égales. Parfumer une part avec l'extrait de jasmin et l'autre part avec l'extrait de pandan vert. 3- Déposer votre appareil à vapeur sur une casserole d'eau bouillante, déposer un plat rectangulaire à l'intérieur, bien mélanger le mélange blanc, prendre une louche et la répartir dans le plat, couvrir et laisser cuire 5 minutes. déposer ensuite une couche du mélange vert, couvrir et laisser cuire de nouveau 5 minutes et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Retirer ensuite le dessert du feu et le laisser refroidir. 4- Démouler le gâteau puis le découper sur une feuille de papier sulfurisé. Et il n'y a plus qu'à déguster !! Bon week-end à tous et bon appétit.