Prêt à bluffer tout le monde ? Ce gâteau ultra fondant est composé… de carottes et courgettes

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau assez bluffant à base de carottes et de courgettes 🥕🥒 À la découpe, on obtient une texture incroyablement moelleuse, légère et fondante, presque comme une mousse. Et pourtant, ce gâteau ne contient pas de beurre et une bonne partie de sa composition est faite de légumes ! C’est une recette que j’aime beaucoup préparer pour faire manger un peu plus de légumes aux enfants… sans forcément leur annoncer tout de suite ce qu’il y a dedans 😄 Vous pouvez également réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut naturel selon vos habitudes. Et pour parfumer le gâteau, pensez au zeste d’orange ou à une touche de cannelle : les deux fonctionnent super bien. Ingrédients * 300 g de carottes * 200 g de courgettes * 5 œufs * 50 ml d’eau * 125 g de sucre ou substitut naturel * 150 g de poudre d’amande * 100 g de chapelure * 1 c. à café de levure chimique En option : zeste d’orange ou cannelle Cuisson Enfournez 45 à 50 minutes à 175°C. Laissez-le bien refroidir avant de le découper : c’est là que sa texture devient vraiment irrésistible. Si vous testez cette recette, dites-moi en commentaire si vous avez réussi à faire deviner les deux légumes qui se cachent dedans ! 😄