Recette Air Fryer en 30 minutes : Poulet croustillant, pommes de terre fondantes

Description

J'ai une nouvelle à vous annoncer ! Je publie un nouveau livre le 8 mai autour du Air fryer pour tout cuisiner des plats aux desserts ! 60 recettes testées et approuvées. Il sera disponible partout (fnac, cultura, librairies indépendantes, amazon..) Aujourd'hui, un plat du quotidien simple, rapide… mais vraiment délicieux : cuisses de poulet grillées croustillantes, pommes de terre fondantes et chips de chou kale. Le Air Fryer est particulièrement adapté à ce type de recette mais c'est possible de le faire au four ou à la cocotte. C'est juste un peu plus long. Ingrédients (4 personnes) • 4 hauts de cuisses de poulet (ou 2 cuisses coupées en 2) • 800 g de pommes de terre (Charlotte, Amandine, Ratte ou Grenaille) • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil à soupe d'herbes de provence, 1 cuil à café d'ail en poudre, poivre, paprika...ce que vous aimez • fleur de sel Choux Kale + 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 2 cuil à soupe de Parmesan râpé ⸻ 👨‍🍳 Préparation & cuisson (Air Fryer) 1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés réguliers. Déposez-les dans la cuve avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, le romarin, du sel et du poivre. Mélangez. Faites cuire 10 minutes à 180°C en secouant à mi-cuisson. 2. Enrober le poulet avec un peu d'huile d'olive et des épices de votre choix 3. Ajoutez le poulet sur les pommes de terre (peau vers le haut). 4. Poursuivez la cuisson 20 minutes à 180°C. Mélangez les pommes de terre à mi-cuisson. Massez les feuilles de choux kale rincées et coupées avec de l'huile d'olive, ajoutez le parmesan ou grana padano râpé, et posez les autour du poulet, poursuivez 5 minutes en les retournant. 5. Vérifiez : poulet bien doré et juteux, pommes de terre fondantes et légèrement croustillantes.