Nouilles sautées au boeuf et aux germes de haricots mungo

Description

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👉 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Je sais que vous adorez les nouilles chinoises sautées, mais connaissez-vous cette version au bœuf et aux germes de haricots mungo ? ● Liste des ingrédients pour 2 portions : - 180 g de nouilles chinoises déshydratées - 250 g de boeuf (pièce à fondue ou rumsteck) - 1/2 oignon - Une cuillère à soupe d'ail haché - Une cuillère à soupe de gingembre en brunoise - 150 g de germes de haricots mungo - Une branche de cebette - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame Pour la sauce de cuisson : - 2 cuillères à soupe de sauce soja claire - Une cuillère à soupe de sauce soja noire - Une cuillère à soupe de sauce huître - 6 cuillères à soupe d'eau - Poivre Pour la marinade du boeuf : - Une cuillère à soupe de sauce soja claire - Une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile - Poivre ● Déroulement de la recette : 1- Emincer le boeuf, le mettre dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et du poivre, mélanger, incorporer la fécule puis l'huile. Réserver. 2- Emincer l'oignon, couper la cébette en tronçons de 3 cm environ et garder l'équivalent d'une grosse pincée coupée en rondelles. Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol la sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce huître, l'eau et du poivre. 3- Faire cuire les nouilles chinoises dans l'eau bouillante, le temps sera en fonction des recommandations indiquées sur le paquet. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. 4- Dans une sauteuse à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile, saisir la viande une minute en prenant soin de bien séparer chaque tranche puis la retirer sans l'huile de cuisson, mettre ensuite sur feu moyen, faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre 20 secondes, ajouter les nouilles et la sauce de cuisson, mélanger pendant 3 à 4 minutes, ajouter ensuite la viande, les germes de haricots mungo et les tronçons de cébette, mélanger 2 minutes et terminer avec l'huile de sésame. 5- Dresser et parsemer de rondelles de cébette. Et il n'y a plus qu'à déguster !! Bon week-end à tous et bon appétit.