Quiche champignons fromage facile et rapide : ma recette forestière d’automne

Une quiche forestière ultra gourmande aux champignons, avec une pâte bien croustillante, une garniture fondante et du fromage gratiné… Typiquement le genre de recette facile qui donne envie de passer en mode automne ! J’utilise un mélange de champignons de Paris et shiitakés, des lardons, de l’oignon, de l’ail et du persil frais. Et si vous préférez une quiche végétarienne, remplacez simplement les lardons par quelques noix concassées. Ingrédients – 4 à 6 personnes * 1 pâte feuilletée * 300 g de champignons (shiitakés + champignons de Paris) * 1 oignon * 2 gousses d’ail * 100 g de lardons allumettes * 150 g de mozzarella râpée ou en dés (ou mozzarella + comté) * 3 œufs * 200 ml de crème liquide * Persil frais * Huile d’olive * Sel, poivre et muscade Cuisson : 35 à 40 min à 180 °C 🌱 Version veggie : remplacez les lardons par des noix concassées ou du tofu fumé. 🥛 Alternative : la crème peut être remplacée par du soja cuisine. Pour faire la pâte maison * 200 g de farine * 100 g de beurre froid en morceaux * 75 ml d’eau froide * 1 pincée de sel * 1 c. à café d’herbes de Provence Servez cette quiche aux champignons chaude ou tiède, avec une salade : dîner d’automne réglé ! 🍂 👉 Abonnez-vous à la chaîne pour découvrir mes prochaines recettes de saison et dites-moi en commentaire : quelle est votre quiche préférée ? #Quiche #Champignons #RecetteFacile #RecetteAutomne