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Poisson aux piments coréens - Le Riz Jaune

YouTube · publiée le 21 nov. 2020

LE RIZ JAUNE

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Description

* NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ * NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Salut les amis !! Si vous avez réalisé notre recette de TTEOKBOKKI, vous devez certainement avoir encore ces deux ingrédients tels que le gochujang et le gochugaru. Et en plus si vous avez du poisson, alors vous êtes prêt pour cette recette. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : - 340 g de poisson à chair blanche - Une branche de cébette - Une grosse gousse d'ail - Une grosse cuillère à soupe de gochujang - https://amzn.to/36QUMPy - Une cuillère à soupe de gochugaru - https://amzn.to/35O36QY - 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire - https://amzn.to/391adHy - Une cuillère à soupe de mirin - https://amzn.to/332uJnD - 6 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre - Une cuillère à soupe d'huile de sésame - https://amzn.to/2KgtYR5 - Une grosse cuillère à café de graines de sésame ● Déroulement de la recette : 1- Couper la cébette en tronçons de deux cm, hacher la gousse d'ail. Découper le poisson en morceaux de 3 cm sur 3 environ et le déposer dans un saladier, saler et poivrer les morceaux, ajouter la fécule (en conservant une cuillère à café pour épaissir la sauce), bien mélanger et réserver. 2- Dans un bol, mélanger le gochujang, le gochugaru, la sauce de soja, le mirin, l'ail haché, l'huile de sésame et 10 cl d'eau. Mélanger le reste de fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau. 3- Toaster les graines de sésame et réserver. 4- Porter un bain d'huile à une température de 170 °, plonger les morceaux de poisson pour une cuisson de plus ou moins 4 minutes puis les retirer sur du papier absorbant. 5- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre le mélange de sauce à bouillir pendant une minute tout en remuant, ajouter les tronçons de cébette, épaissir avec la fécule mélangée à l'eau par petite quantité afin de gérer la texture de la sauce. Ajouter le poisson, enrober délicatement les morceaux. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire. 6- Dresser, parsemer de graines de sésame toastées. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ ➤ LIEN VERS NOTRE BOUTIQUE : https://shop.spreadshirt.fr/lerizjaune/ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune ▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune ▶ TWITTER : https://twitter.com/lerizjaune

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