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Saba Shioyaki - Maquereau grillé au sel - Le Riz Jaune

YouTube · publiée le 15 août 2020

LE RIZ JAUNE

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Description

* NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ * NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Salut les AMIS, on continue avec le maquereau aujourd'hui, toujours dans le style japonais, qui sera simplement grillé au sel et dégusté avec du daïkon haché et de la sauce de soja. Où comment cuisiner japonais facilement. ● Liste des ingrédients pour une personne : - Un maquereau - Sel - Daikon - Sauce de soja ● Déroulement de la recette : 1- Vider le poisson, pour lever les filets, entailler à la verticale derrière la nageoire pectorale et lorsqu'on est stoppé par l'arête centrale, incliner le couteau à 45° puis entailler tout en longeant l'arête centrale jusqu'à la nageoire caudale. Retirer les petites arêtes à l'aide d'une pince dédiée ou d'une pince à épiler. Parer les filets et les détailler en 2 morceaux. 2- Peler et râper le daikon. 3- Sécher le poisson à l'aide d'un papier absorbant et les saler des 2 côtés puis dans une poêle à feu moyen mettre un peu d'huile, y déposer les filets côté peau pendant 3 à 4 minutes puis les retourner pour un même temps de cuisson. 4- Les dresser sur une assiette, former une boulette et essorer légèrement le daikon et le disposer à côté du poisson. Et il n'y a plus qu'à déguster avec la sauce de soja !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune ▶ TWITTER : https://twitter.com/lerizjaune Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune

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