Salade japonaise de concombre : Sunomono

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Il fait encore et encore une grosse chaleur et cela devient difficile de se restaurer, je vous propose cette petite salade de concombre d'inspiration japonaise, très rafraîchissante et simple à réaliser : le Sunomono ● Liste des ingrédients pour 2 portions : - Un concombre - Sel - 2 cuillères à café de wakamé déshydraté - Une branche de cébette Pour la sauce : - 2 cuillères à soupe de sauce soja claire - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - Une cuillère à café de sucre - Une cuillère à soupe d'huile de sésame - Une cuillère à café de graines de sésame toastées ● Déroulement de la recette : 1- Mettre le wakamé déshydraté dans un bol d'eau froide le temps de la préparation. Couper la cébette en 2 puis encore en 2, ouvrir les tubes, empiler 4 feuilles les enroules et les couper en fines lanières, mettre le tout dans un bol, recouvrir d'eau très froide et réserver au frais. Couper le concombre en rondelles d'un mm d'épaisseur, les mettre dans un saladier, ajouter une demie cuillère café de sel, bien mélanger et laisser dégorger 15 minutes. 2- Mettre dans un saladier le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, mélanger afin de bien dissoudre le sucre. Récupérer les rondelles de concombre, les rincer rapidement à l'eau froide, bien les essorer et les mettre dans le saladier de sauce ainsi que le wakamé réhydraté qu'il faut aussi bien essorer et couper grossièrement, ajouter les graines de sésame, bien mélanger l'ensemble. 3- Dresser et déposer les juliennes de cébette. Et il n'y a plus qu'à déguster. Bon week-end à tous et bon appétit.