🌱 Ici, la culture se fait à même la forêt

Il y a 10 ans, Fabrice Desjours fait le pari de planter une forêt sur un pré vierge de tout arbuste. Aujourd’hui, plus de 1 000 espèces y poussent et interagissent entre elles, formant un écosystème capable de produire bien plus que quelques salades. Entre éducation, projets de dépollution et recherches biologiques, la Forêt Gourmande s’est rapidement développée et le projet a même essaimé au-delà de son site originel, en Bourgogne.